Las garantías que ofrecemos ya son en origen por las denominaciones o marcas con las que trabajamos.

1. *Denominación de Origen Protegida (DOP):* Esta certificación garantiza que el jamón proviene de una región específica y sigue un proceso de producción tradicional. Ejemplos incluyen el Jamón de Jabugo, Jamón de Guijuelo.

2. *Certificación de raza y alimentación:* Para jamones ibéricos, es crucial garantizar que provienen de cerdos de raza ibérica. Con la  alimentación propia del cerdo, como "de bellota", "de cebo de campo" o "de cebo".

3. *Etiquetado y trazabilidad:* Proporcionar información detallada en la etiqueta sobre el origen del producto, el tipo de alimentación, el tiempo de curación y la región de producción. La trazabilidad asegura que se pueda seguir el producto desde su origen hasta el consumidor final.

4. *Sellos de calidad y auditorías externas:* Contar con sellos de calidad reconocidos o pasar auditorías de terceros que certifiquen la calidad y el cumplimiento de normativas.

5. *Curación y procesos artesanales:* los jamones ibéricos que han sido curados durante el tiempo adecuado (mínimo 24 meses para los jamones ibéricos de alta calidad) y siguiendo procesos tradicionales que garanticen su sabor y textura.