Servicios EVENTOS
Presentación y Servicio
Además de la técnica de corte, la presentación es crucial. Los maestros cortadores son expertos en disponer las lonchas de jamón de manera atractiva, a menudo en patrones concéntricos en un plato, que realzan la experiencia visual y gastronómica. También participan en eventos y demostraciones, donde su habilidad puede ser admirada en vivo, y donde suelen interactuar con los invitados, compartiendo su pasión y conocimientos sobre el jamón.
Jamón Cebo Salamanca
1 Jamón incluido + Cortador profesional
50% Ibérico50% Ibérico
Ideal para unos 75 comensales
2 horas de corte - Montaje incluido
El jamón de cebo es un tipo de jamón ibérico que se obtiene de cerdos alimentados principalmente con pienso y otros alimentos, en lugar de pastar libremente en la dehesa. Aunque su sabor y calidad pueden variar, suele ser menos costoso que el jamón, pero igualmente delicioso.
400 €
IVA no incluido
Jamón de guijuelo
1 Jamón incluido + Cortador profesional
100% Ibérico de Bellota
Ideal para unos 75 comensales
2 horas de corte - Montaje incluido
El jamón de bellota es un tipo de jamón ibérico que se distingue por la alimentación del cerdo a base de bellotas durante el periodo de la montanera.
La curación de un jamón de bellota puede durar entre 24 y 48 meses. Este proceso lento y cuidadoso permite que el jamón desarrolle sus características organolépticas distintivas.
D.O.P. Guijuelo*: Famosa por la tradición y el saber hacer de sus maestros jamoneros.
650 €
IVA no incluido
Jamón de jabugo sanchez romero carvajal
1 Jamón incluido + Cortador profesional
100% Ibérico de Bellota
Ideal para unos 75 comensales
2 horas de corte - Montaje incluido
El jamón ibérico de bellota tiene un sabor intenso y aromático, con matices dulces y salados que se combinan de manera exquisita. Su infiltración de grasa le aporta una jugosidad y suavidad únicas, mientras que su proceso de curación lento y cuidadoso potencia su sabor y textura. En general, se caracteriza por ser sabroso, delicado y con un regusto persistente en el paladar que lo hace inconfundible.
D.O.P. Jabugo: Conocido por su proceso de curación en un microclima específico que influye en el sabor del jamón.
¡Es una auténtica delicia para los sentidos!
850 €
IVA no incluido
